SALSA AL POMODORO

La salsa al pomodoro, una ricetta familiare: gli ingredienti, l'odore durante la cottura, la pasta giusta da abbinare. Gesti e immagini che mi accompagnano sin dall'infanzia. Poi l'esperienza in Germania e improvvisamente la "mia" amata salsa al pomodoro assume vesti e sapori diversi!

Voglio fare un gioco-esperimento con voi, cari lettori di bar-italiano, lo stesso che ho fatto coi miei studenti a lezione. Sotto, tra le varie figure, scegliete quelle che per voi sono gli ingredienti per una tipica salsa al pomodoro:

(carote, peperoncino, pomodori, peperoni, cipolle, aglio, basilico, burro, pepe, sale, zucchine, olio d'oliva)

Fatto? Bene! Adesso confrontate la "vostra ricetta" con una trovata in Internet, in un sito tedesco:

Ingredienti per 4 persone:

1,5 kg pomodori, 2 cipolle grandi, 3-5 spicchi d'aglio, 4 cucchiai d'olio d'oliva, basilico, prezzemolo, sale e pepe.

Questa ricetta è quasi perfetta, ma ci sono ancora un paio di "erroretti", se così si possono chiamare: li avete trovati e corretti?

E adesso confrontate il tutto con la ricetta italiana della SALSA AL POMODORO.

Ingredienti per 4 persone:

1,5 kg pomodori, 2 cipolle grandi, 4 cucchiai d'olio d'oliva, basilico, peperoncino e sale.

Il segreto per un'ottima riuscita della salsa al pomodoro sono i pomodori: rossi, succosi, zuccherini, proprio come quelli che crescono sotto il sole cocente dell'Italia!

Non mi resta che augurarvi buon appetito!

TOMATENSOßE

Die Tomatensoße, ein familiäres Rezept: die Zutaten, der Geruch während des Kochens, die Kombination mit den richtigen Nudeln. Gesten und Bilder die mich seit meiner Kindheit begleiten. Dann meine Erfahrung in Deutschland: hier sieht "meine" geliebte Tomatensoße, plötzlich, anders aus und schmeckt auch anders.

Ich möchte ein Spiel-experiment mit Euch machen, liebe bar-italiano Leser, das gleiche dass ich im Unterricht mit meinen Teilnehmern  gemacht habe. Unten, wo die Bilder sind, könnt Ihr die Zutaten wählen die Ihr für eine Tomatensoße braucht:

(Karotte, Pepperoni, Tomaten, Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Basilikum, Butter, Pfeffer, Salz, Zucchini, Olivenöl)

Gemacht? Gut! Jetzt vergleicht "Eurer Rezept" mit einem das ich im Internet auf eine deutsche Internetseite gefunden habe:

Zutaten für 4 Personen:

1,5 kg Tomaten, 2 große Zwiebeln, 3-5 Knoblauchzehen, 4 EL Olivenöl, Basilikum, Petersilie, Salz und Pfeffer.

Dieses Rezept ist fast perfekt, aber es gibt noch ein paar "Fehlerchen", wenn man die so nennen kann: habt Ihr die gefunden und korregiert?

Und jetzt vergleicht Ihr alles mit dem italienischen Tomatensoßen Rezept.

Zutaten für 4 Personen:

1,5 kg Tomaten, 2 große Zwiebeln, 4 EL Olivenöl, Basilikum, Pepperoni und Salz.

Das Geheimnis für den Tomatensoßen Erfolg sind die Tomaten: rote, saftige, zuckerhaltige, genau wie die Tomaten die unter der glühend heißen italienischen Sonne wachsen!

Es bleibt mir nur Euch einen guten Appetit zu wünschen!